Ágar-ágar em flocos de algas orgânicas (Gelidium sesquipedale)

Pacote de 50 gramas.

Algas orgânicas desidratadas, ágar-ágar em flocos (Gelidium sesquipedale).

Descrição das algas Gelidium sesquipedale:

Algas desidratadas ágar ágar 100% vegetal em flocos. É a gelatina marinha da mais alta qualidade. É a fibra solúvel extraída das algas Gelidium sesquipedale e tem sabor neutro. É utilizado como agente espessante e gelificante em sobremesas (bolos, compotas, compotas, creme, cremes, sorvetes, sucos). Também para engrossar molhos, sopas, ensopados ou purés. Devido à sua alta pureza, também é utilizado em pesquisas (microbiologia). Uma colher de sopa de agar em flocos é capaz de espessar 1 litro de líquido, fervendo por 8 minutos. É saciante e com poucas calorias.

Valor nutricional:

Composição média por 100 gramas:

Proteína: 0,6%, Gordura: 0,1%, Carboidratos (fibra solúvel): 70%, Cálcio: 325 mg, Magnésio: 159 mg, Fósforo: 20,7 mg, Ferro: 2,2 mg.

preparação:

Para fazer geléia de consistência dura: Ferva 8 minutos, 1 colher de sopa por ½ litro de líquido.

Para consistência de creme: 1 colher de sopa por litro. Deixar esfriar.

Como espessante de sabor neutro, também é ideal para bolos salgados, ensopados, purés e molhos.