Árvores de abacate Bacon - Persea Americana "Bacon"

Árvores abacate "Bacon"- Persea Americana "Bacon"

Abacate Bacon, características da vegetação:

O abacateiro Bacon é uma variedade do fruto Persea Americana, mais vulgarmente conhecido como abacate “Bacon”.

O abacate Bacon é uma das variedades conhecidas como “casca verde” que escurece ligeiramente quando está maduro.

Variedade que se destaca por produzir abacates de sabor suave, muito apropriado para cremes e guacamole.

Esta variedade tem um porte vertical e oferece uma considerável resistência ao frio, sendo uma árvore muito vigorosa e de crescimento piramidal, com folhas muito verdes e escuras.

As árvores Persea Americana Bacon podem atingir alturas de 15 a 20 metros no seu habitat natural, embora os exemplares até 10 metros de altura sejam geralmente vistos após alguns anos e dependendo das condições de cultivo e do clima.

Em termos gerais, a sua utilização costuma atender a dois motivos principais:

• Em primeiro lugar, a já referida resistência às baixas temperaturas para as zonas onde é necessária.
• Por outro lado, a sua utilização para a polinização cruzada com outras variedades. Na verdade, o abacate Bacon é floral do tipo "B", portanto adequado para os tipos "A" como as variedades: abacate Hass, abacate Reed, abacate Pinkerton ou abacate Lamb Hass.

Abacates Bacon, como são as suas frutas?

O abacateiro Bacon é uma variedade que produz os seus frutos no outono-inverno, sendo colhido entre os meses de outubro e novembro, embora dependendo das condições climáticas o seu ponto de maturação possa ocorrer entre os meses de setembro a dezembro.

O abacate Bacon tem uma forma semelhante a uma pêra oval e um tamanho médio-grande, pelo que podemos encontrar calibres de peso intermédio, desde 170 gramas até aproximadamente 400 gramas.

O fruto da variedade de abacate "Bacon" tem um sabor mais suave e um pouco menos intenso do que outras variedades de abacate. Caracteriza-se por ter uma textura cremosa com um ligeiro toque que faz lembrar a manteiga, o que a torna uma variedade adequada para fazer guacamole, possuindo ainda menos gordura que as restantes variedades.

A casca destes abacates Bacon é geralmente muito fina e macia, por isso descascam melhor.

A sua polpa é cremosa, de cor amarelo-esverdeada e de boa qualidade, envolvendo uma semente de tamanho médio a grande.

Tem mais composição em água e menos matéria seca, pelo que fornece menos calorias do que outras variedades como o abacate “Hass”.

Abacate Bacon. Cultivo e cuidado:

Deve-se preferencialmente dirigi-lo para a plena exposição solar, para obter um crescimento e desenvolvimento ótimos.

As zonas ideais para o cultivo do abacateiro são os climas quentes e os invernos suaves, sendo o "Bacon" uma variedade que oferece uma considerável resistência ao frio, podendo atingir temperaturas mínimas de -4,5ºC durante algumas horas.

Gosta de solos ricos e com boa matéria orgânica, bem drenados e com pH neutro ou ligeiramente ácido. Não tolera bem solos salinos.

Requer regas regulares durante o período vegetativo, mantendo a humidade do substrato, mas evitando possíveis encharcamentos. Pode tolerar secas moderadas assim que a planta estiver estabelecida.

Benefícios e utilizações do abacate Bacon - Persea Americana "Bacon":

O abacate Bacon é muito utilizado na culinária para preparar guacamole, em saladas, crus, sanduíches e outros pratos.

É uma excelente fonte de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. É rico em minerais como o magnésio e o potássio, que promovem o bom funcionamento dos sistemas nervoso e muscular e são de grande importância para o sistema imunitário, para a saúde do intestino delgado e para evitar a retenção de líquidos.

Além disso, possui vitaminas dos grupos A, C, D, K e B, o que o torna um bom antioxidante benéfico para a saúde cardiovascular. A sua riqueza em ácido oleico, um tipo de ácido gordo, ajuda a controlar os níveis de colesterol.